كيفية الكشف عن العسل الطبيعي؟ نظرًا لارتفاع تكلفة المنتجات الطبيعية، يحاول العديد من المستفيدين تقديم منتجات أقل جودة وأرخص سعرًا، والتي عادة ما نسميها مقلدة.
هذه المنتجات المقلدة ليست مفيدة للجسم فحسب، بل يمكن أن تكون خطيرة جدًا عند استهلاكها. انضم إلينا لمشاركة أفضل الطرق لتشخيص العسل الطبيعي.
أخترنا لك لتقرأ: كل شيء عن القرنفل الفوائد والاستخدامات
جدول المحتويات
ما هو العسل الطبيعي؟
نسمي العسل الطبيعي الذي لا يصنع في المصنع أو الورشة بل في مزارع العسل.
ينتج العسل الطبيعي عن طريق النحل الذي يتغذى على رحيق الأزهار ولا توجد مادة صناعية في عملية الإنتاج.
لاحظ أن العديد من أنواع العسل التي تجدها في المتاجر المختلفة ليست عضوية أبدًا، وعادة ما تكون مصنوعة من مكونات صناعية مثل السكر.
ما هو العسل المقلد؟
يسمى العسل بالعسل المزيف أي شوائب أو مواد مثل:
- دبس السكر.
- شراب السكر.
- السكر.
- الدقيق.
- سكر العنب.
- النشا.
و … تستخدم لإنتاجه بدلاً من رحيق الزهور.
كيفية الكشف عن العسل الطبيعي
هناك عدة طرق للتعرف على العسل الطبيعي، وقد تفيدك كل من الاختبارات التالية.
لكن لاحظ أنه لا يمكنك أبدًا معرفة ما إذا كان المبدأ حقيقيًا أم لا عن طريق إجراء تجربة أو تجربتين.
لذلك، نوصيك بإجراء 3 من الاختبارات التالية على الأقل، وإذا نجحت، اكتشف ما إذا كان العسل أصليًا أم لا.
1. جرب الإبهام
اسكب كمية قليلة جدًا من العسل على إبهامك. إذا كانت تحتوي على شوائب:
- فسوف تتجمع.
- تنتشر على إصبعك.
العسل الطبيعي يبقى على إبهامك دون أدنى تغيير.
أخترنا لك لتقرأ: ما الذي يسبب تساقط الشعر الشديد عند النساء؟ اليك 12 منها
2. جرب كوبًا من الماء
- املأ كوبًا بالماء.
- صب ملعقة صغيرة من العسل فيه.
العسل المزيف والاصطناعي وغير الطبيعي يذوب في الماء. سيتجمع العسل الطبيعي في قاع الكوب ولن يذوب بسهولة.
3. جرب اللهب
هل تعلم أن العسل العضوي قابل للاشتعال؟ هنا سوف نشارك طريقة الاختبار معك.
- خذ عود ثقاب جاف من العلبة.
- اغمس الحافة في العسل.
- ثم حاول تشغيله عن طريق سحبه إلى المربع.
إذا كان العسل طبيعيًا، فسيتم تفتيحه بسهولة.
العسل غير الطبيعي لن يخفف، لأنه يحتوي على شوائب، وخاصة الرطوبة!
بعض الطرق المذكورة أعلاه كانت طرقًا بسيطة للكشف عن العسل الطبيعي، وتجربة أخرى تتمثل في:
- خلط كمية الماء مع 2 إلى 3 قطرات من زيت الخل العطري.
- وصبه في العسل والبدء في مزجه.
إذا تم الحصول على رغوة بعد الخلط، فهذه علامة على أن العسل نجس ومقلد.
أخترنا لك لتقرأ: ما هو سبب عدم القدرة على التحليق فوق الكعبة؟
4. جرب البيض المخفوق
يبدو العسل الطبيعي مطبوخًا بعد الخلط مع صفار البيض. لا يخلط العسل المزيف مع صفار البيض.
5. تجربة تذوق
طعم العسل الطبيعي يختفي في أقل من دقيقة. يكون طعم العسل المزيف أكثر ثباتًا لوجود السكر ويبقى معظم مذاقه في الفم.
6. جرب المناديل الورقية
اسكب كمية قليلة جدًا من العسل على منشفة ورقية أو ورق تواليت.
إذا تم تخفيف العسل بالماء، فسوف يترك بقعة على المنديل.
لن يتم امتصاص العسل النقي والطبيعي بالمناشف الورقية.
لسوء الحظ، هذا الاختبار غير مناسب إذا تم تخفيفه بالشراب.
أسئلة وأجوبة حول تشخيص العسل الطبيعي
هناك العديد من الأسئلة حول العسل سنجيب عليها في هذا القسم.
هل العسل الطبيعي سكري؟
العسل الطبيعي يستقر والطين بعد فترة بسبب الانبساط.
أي أن جزيئات السكر في العسل تتبلور ويتصلب العسل مثل الزيت النباتي.
الفرق مع الحلاوة التي تحدث في المربى هو أن بلورات العسل الطيني أصغر بكثير من بلورات مربى السكر.
هل العسل قابل للتلف؟
إذا كنت تبحث عن إجابة مباشرة، يجب أن أقول إن العسل لا يفسد، بالطبع، إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح.
بالطبع إذا لم تحفظ العسل في حالة جيدة فإنه سيتبلور وهو ما يسمى نضج العسل وهي علامة على العسل الطبيعي. لكن ليس الفساد.
أخترنا لك لتقرأ: ما هو التستوستيرون؟
هل يمكن تناول العسل المسكر؟
بلورة أو تحلية العسل عملية طبيعية تحدث عندما يفقد الجلوكوز في العسل محتواه السائل.
للتخلص من السكر يكفي وضع العسل في كيس الجانب المقاوم وتعريضه لبخار الماء وترك السكر يذوب بمرور الوقت افتح غطاء الحاوية لإخراج الحرارة لاستخدام العسل بسهولة أكبر.
هل العسل المزيف يجذب النمل؟
هناك تجربة قديمة جدا تعتقد أن العسل المزيف يمكن أن يجذب النمل لوجود السكر، والعسل الطبيعي ليس كذلك.
يمكن أن يختلف امتصاص النمل من العسل تبعًا لنوع النمل والظروف المناخية ونوع العسل.
لذلك، سواء كانت أصلية أم لا، لا يمكن تأكيدها بالاعتماد على هذه التجربة.
أين يخزن العسل؟
- من الأفضل وضع العسل في عبوات زجاجية أو بلاستيكية معتمدة لتخزين الطعام.
- يجب تخزين العسل في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- كما أن وضع العسل في الثلاجة يتسبب في تماسكه وتبلوره، ومن ناحية أخرى، فإن وضعه في مكان دافئ يغير طعم ولون العسل على المدى الطويل.
هل العسل به دهون أم كولسترول؟
يتكون العسل أساسًا من الكربوهيدرات السكرية ولا يحتوي على الدهون أو الكوليسترول.
أخترنا لك لتقرأ: زيادة هرمون التستوستيرون بشكل طبيعي
لماذا أصبح العسل أغمق وتغير طعمه؟
بمرور الوقت، تصبح كل أنواع العسل أغمق، وهو أمر غير معتاد على الإطلاق.
لكن التخزين في درجات حرارة عالية نسبيًا سيكون أحد الأسباب التي تجعل العسل داكنًا، والتي يجب الانتباه إليها.
هل التسخين يدمر أنزيمات العسل؟
يؤدي تعريض العسل الطبيعي والخام للحرارة إلى تدمير الإنزيمات الطبيعية في العسل.
أحيانًا نستخدم الحرارة لإزالة السكر من العسل، لكن يجب أن نعلم أنه لا توجد درجة حرارة محددة ودقيقة يمكن عندها القول بأن إنزيمات العسل الطبيعية ستتلف.
ما هو العسل العضوي؟
هناك نوعان من المعايير الهامة لتحديد العسل العضوي :
- يجب عدم تعريض النحلة التي تنتج العسل للمضادات الحيوية أو المواد الكيميائية أو معالجتها بالأدوية.
- عند حصاد الرحيق، لا ينبغي وضع النباتات في منطقة تم فيها استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات.
