صحة وتغذية

فوائد البطاطا الحلوة

فوائد البطاطا الحلوة

فوائد البطاطا الحلوة
فوائد البطاطا الحلوة

 

تعرف معنا في موقع اعشاب على فوائد البطاطا الحلوة، تستخدم البطاطا الحلوة كمنشط للمعدة والطحال والكلى، وهي نبات معمر من عائلة Convolvulaceae، موطنها المناطق الاستوائية في الأمريكتين وإندونيسيا. عادة ما يتم الاحتفاظ بهذا النبات لمدة عام واحد.

اليوم، يُزرع هذا النبات في معظم أنحاء العالم، بما في ذلك الصين والهند وأجزاء أخرى من آسيا وشمال إفريقيا وأوروبا، بسبب درناته الصالحة للأكل. في بلدنا، تنمو إيران في بلوشستان وتزرع في بعض المناطق الأخرى.

تضم عائلة اللوتس 500 نوع من النباتات الحولية والمعمرة، معظمها شبيهة بالكروم.

لها فروع طويلة ومتزحبة على الأرض تنمو السيقان حتى 4 أمتار، وجذورها منتفخة وطويلة وحلوة.
هذا النبات له معدل نمو سريع.

أوراق البطاطس ذات القلب الحلو مخروطية الشكل وذات ذيل طويل وهي أرجوانية وأرجوانية وأحيانًا بيضاء. بصرف النظر عن الاستهلاك الصالح للأكل، نظرًا لأنه يحتوي على أوراق جميلة وملونة، فإنه يستخدم أيضًا كمصنع للغطاء وللحدود والزرع في الحديقة.

الزهور منتظمة، الكأس على شكل قمع، والزهور بيضاء أو وردية أو أرجوانية.

وعادة ما يكون ناتج هذا النبات هو الجزء الموجود تحت الأرض وهو نوع من الغدة الكاذبة لأنه منتفخ ويحتوي على نشا وطعام ومواد حلوة.

يحتوي هذا النبات على أصناف مختلفة يتم تحديدها من خلال لون وحجم وصغر درناتها. وتشمل البطاطا الحلوة ذات الدرنات ذات اللون الأحمر الرمادي، والبطاطا الصفراء الحلوة مع درنات صغيرة تسمى Pataate minime، والتي تزرع في إسبانيا.

وهو مليء بالمنتجات وأخيراً من النوع الذي يحتوي على درنة إشعال كبيرة باتات يصل وزنها إلى بضعة كيلوغرامات ولحمها أبيض.

أقرا أيضاً: فوائد اكل فص ثوم يومياً على معدة فارغة

ظروف نمو نبات Ipomoea batatas

التربة

تربة حديقة مختلطة بتربة أوراق رطبة جيدة التصريف. هذا النبات مقاوم أيضًا للتربة الجافة.

الضوء

شمس ساطعة. لا ينبغي أن تكون البطاطا الحلوة في الظل أو شبه الظل لأنها لن تنمو بشكل جيد.

درجة حرارة

درجات الحرارة بين 21 و 34 درجة مناسبة لنمو هذا النبات (بالطبع البطاطا الحلوة مقاومة للبرد)

الري

يجب أن يتم الري في المتوسط.

الإخصاب

سيجعل التسميد النبات ينمو بشكل أفضل.

الآفات والأمراض

في حالة نبات البطاطا الحلوة، يجب توخي الحذر بشأن خنافس البراغيث والأمراض الفطرية للأوراق وتعفن الساق ومرض بقع الأوراق.

التكاثر

هناك طريقتان لتكاثر هذا النبات:

غرس البذور

لهذا الغرض، اعمل في الربيع وقم أولاً بوضع البذور في الماء لمدة 24 ساعة ثم زرعها.

التقطيع

أسهل طريقة لاكثار هذا النبات هي القطع.

أولاً، قم بإزالة القطع التي يبلغ طولها 30 سم من الساق الزاحفة للنبات وإزالة جميع الأوراق باستثناء الأوراق الطرفية الصغيرة ووضع القصاصات في التربة، وبعد فترة سيبدأ النبات في النمو. (الربيع أو الصيف مفيد للعقل.)

البطاطا الحلوة لها ألوان مختلفة وقيمة غذائية عالية. الأكثر استهلاكًا هي اللحوم الصفراء والبرتقالية وهي متوفرة في أسواق الفاكهة والخضروات في العديد من البلدان.

فوائد البطاطا الحلوة
فوائد البطاطا الحلوة

فوائد البطاطا الحلوة

هذه البطاطا غنية بالبيتا كاروتين وبالتالي لها طعم حلو. تستخدم أجسامنا هذا المركب المفيد لإنتاج فيتامين أ، ولهذا السبب يطلق عليه أيضًا مقدمة لفيتامين أ.

بيتا كاروتين مادة أساسية أخرى للجسم تقوي جهاز المناعة، وكذلك فيتامين أ من بيتا كاروتين من أجل الصحة وتقوية العيون مفيد جدا ايضا.

تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي 10٪ سكر و 15٪ براز (نشا البطاطس).

وفقًا للتحليل، تحتوي البطاطا الحلوة، بالإضافة إلى السكر والنشا، على بعض المواد الدهنية ونقص البروتين، فيتوستيرول، كاروتين، حمض الكلوروجينيك، وفيتامينات أ، ب، ج.

في الصين، تستخدم غدته كمنشط للمعدة والطحال والكلى .

في الهند والصين يشرع لمساعدة الأشخاص الذين يتعافون من المرض وكذلك للأشخاص الذين يعانون من دوار البحر. في شبه جزيرة الملايو، يتم تحويله إلى مشروب يستخدم لإرواء العطش عندما يتعلق الأمر بالحمى.

في إندونيسيا، تُفرك الأوراق المسحوقة في موقع الحرق وتصلب المفاصل. السيقان والفروع مرتبطة بالمفاصل الروماتيزمية الصلبة.

يحتوي على غدة بنية محمرة جيدة للإسهال الدموي. ويفرك عصارة الدرنات الخام للنبات على الحرق. يستخدم اللون البنفسجي في حالات مرض السكري.

في الهند، يستخدم جذر النبات كملين وتستخدم الفروع المطحونة للنبات كمادة للوصول إلى القلب.

أقرا أيضاً : فوائد الشوفان للبشرة والشعر

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات. في هذه المقالة، لدينا بعض الأسباب الوجيهة التي تشجعك على تحضير واستهلاك هذه البطاطس عالية الجودة بأي ثمن.

البطاطا الحلوة مفيدة لمرضى السكر

تحتوي البطاطا الحلوة على سكريات طبيعية وكربوهيدرات لكنها تتحكم في نسبة السكر في الدم في الجسم.

تساعد هذه السكريات على التحكم في نسبة السكر في الدم واستقرارها وتقليل حالة مقاومة الخلايا للأنسولين. هذا النوع من البطاطس غني أيضًا بالألياف، مما يعني أنه يبطئ إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. ونتيجة لذلك يمكن القول أن هذه البطاطس مفيدة لمرضى السكر.

البطاطا الحلوة للهضم

البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية الضرورية لتعزيز صحة الجهاز الهضمي. تمنع هذه الألياف سرطان القولون وتحارب الإمساك.

البطاطا الحلوة لمكافحة انتفاخ الرئة

من المرجح أن يعاني المدخنون من انتفاخ الرئة (مرض رئوي مزمن) ونقص فيتامين أ. لحسن الحظ، فإن الكاروتينات الموجودة في البطاطا الحلوة تساعد الجسم على إنتاج فيتامين أ وتجديد الجهاز التنفسي. نتيجة لذلك، يوصى بتناول البطاطا الحلوة للحصول على رئتين أكثر صحة وقوة.

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد. هذه المعادن ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم وعملية التمثيل الغذائي للإنزيمات.

البطاطا الحلوة لتقوية جهاز المناعة

البطاطا الحلوة هي مصدر جيد لفيتامين د لتقوية جهاز المناعة، والبطاطا الحلوة هي مصدر جيد لفيتامين د. هذا الفيتامين ضروري لسير عمل الغدة الدرقية والأسنان والأعصاب والعظام والجلد وزيادة الطاقة.

فوائد البطاطا الحلوة لصحة القلب

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من البوتاسيوم المفيد لصحة القلب ويقلل من آثار الصوديوم. بهذه الطريقة، فإنه يساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم. فيتامين ب في البطاطا الحلوة يمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية والأمراض التنكسية.

فوائد البطاطا الحلوة
فوائد البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة لتخفيف أعراض الدورة الشهرية

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من المنجنيز والحديد، وهي مفيدة للتخفيف من أعراض ما قبل الحيض. قبل أيام قليلة من عادتها، تعاني النساء من آلام جسدية ونفسية شديدة تصيبهن.

إذا كنت تعاني من مثل هذه المشاكل، يمكنك الوثوق بهذه البطاطا. يساعد بيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة على نمو الشعر ويزيل قشرة الرأس

أقرا أيضاً: اليك 13 من اعظم فوائد اللوز

البطاطا الحلوة لعضلات أكثر صحة

البوتاسيوم الموجود في البطاطا الحلوة جيد جدًا لتقليل كتلة العضلات والانتفاخ لدى الرياضيين. ستمنحك هذه الخضروات الغنية الكثير من الطاقة وتمنع تقلصات العضلات. تساعد البطاطا الحلوة أيضًا في تنظيم معدل ضربات القلب والأعراض العصبية بسبب محتواها من البوتاسيوم.

البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة

البطاطا الحلوة مفيدة للنقرس والتهاب المفاصل والربو لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات مثل البيتا كاروتين. هذا المركب المفيد يقلل من آثار الشيخوخة ويمنع نمو خلايا سرطان الثدي والرئة.

البطاطا الحلوة غنية بالمعادن

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد. هذه المعادن ضرورية من أجل حسن سير عمل الجسم وأيض الإنزيمات.

البوتاسيوم المضاد للإجهاد الموجود في البطاطا الحلوة يساعد على موازنة ماء الجسم ويعزز الدورة الدموية للأكسجين وتنظيم معدل ضربات القلب. تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على المغنيسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تخفيف التوتر.

البطاطا الحلوة غنية بفيتامين سي

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من فيتامين سي. هذا الفيتامين ضروري لوظيفة أعضاء الجسم. إذا كنت ترغب في تقوية جهاز المناعة لديك، ولديك بشرة صحية وتكون نشيطًا، فقم بتضمين هذه البطاطس الصحية في نظامك الغذائي.

يساعد فيتامين سي الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو مفيد للبشرة والمفاصل. كما أنه يساعدنا على محاربة التوتر بشكل أفضل.

أقرا أيضاً: ما هي فوائد المعكرونة في كمال الأجسام؟

البطاطا الحلوة للحفاظ على شباب الجلد

في حالة سلق البطاطا الحلوة، لا تتخلصي من الماء واستخدميها كغسول للبشرة. يهدئ هذا المحلول البشرة الحساسة وينظف المسام. فيتامين C الموجود في البطاطا الحلوة هو منشئ الكولاجين، وفيتامين E فيه يجعل الجلد رطبًا وملونًا.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على مادة الأنثوسيانين التي تساعد في تقليل التجاعيد والدمامل والكدمات تحت العينين.

البطاطا الحلوة لنمو الشعر

يساعد بيتا كاروتين في البطاطا الحلوة على نمو الشعر ويحميه من قشرة الرأس.

شروط تخزين البطاطا الحلوة

من الصعب جدًا تخزين البطاطا الحلوة في التخزين. لأنها تتعفن بسرعة وتفسد عند درجة حرارة أقل من 5 درجات في محيط رطوبة الهواء، وفي درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة لا يمكن أن تبقى درنة لفترة طويلة.

لهذا السبب، فإن أفضل طريقة لحفظ الدرنات للزراعة هي الاحتفاظ بها في الرمال وفي مكان صحي ومناسب للغاية بحيث يمكن استخدامها في ربيع العام المقبل.

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى