فوائد التوابل

كل شيء عن القرنفل الفوائد والاستخدامات

القرنفل
القرنفل

 

القرنفل هو براعم زهرة القرنفل. يتم استخدامه بشكل كامل وعلى شكل مسحوق. القرنفل هو نوع من التوابل، يستخدم في العديد من التركيبات الغذائية مثل المشروبات الساخنة والبسكويت والكعك.

مقالات ذات صلة

كل شيء عن القرنفل

يعتبر مصدرًا غنيًا بمعدن المنجنيز النادر ويضيف القليل من السعرات الحرارية إلى التركيبة. يعتبر من التوابل المهمة في طب الأعشاب بسبب فوائده الصحية الطبية.

يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي على الأوجينول والعديد من الفوائد الصحية.

نظرًا للحرارة أو الطبيعة الحارة للقرنفل، يتم استخدامه في الشتاء بدلاً من الصيف. نظرًا لطبيعته القابضة واللاذعة، فهو مناسب لتهدئة الهضمي والتنفسي.

يحتوي على مادة نشطة بيولوجيًا لها خصائص قابضة وهي مفيدة في تعرق السموم التي ينتجها الجسم.

مصادر القرنفل

يزرع بشكل رئيسي في دول مثل زنجبار وإندونيسيا وبيمبا ومنتجيه المهمين.

أسماء أخرى للقرنفل

  • في الإنجليزية، clove
  • في الإنجليزية، clou de girofle
  • في الألمانية، die Nelke
  • في الهندية، يُعرف باسم لونج.
  • في البنغالية، يُعرف باسم لافانج.
  • في الغوجاراتية، يُعرف باسم لافانج.
  • في كندا، يُعرف باسم Lavanga.
  • في المالايالامية ، يُعرف باسم غرامبو.
  • في المهاراتية، يُعرف باسم Luwang.
  • في البنجابية، يُعرف باسم لونج.
  • في اللغة السنسكريتية، يُعرف باسم لافانجا.
  • في التاميل، يعرف باسم كيرامبو.
  • في التيلجو، يعرف باسم لافانغالو.

اقرأ أيضاً: فوائد القرنفل على الريق للرجال

التركيب الكيميائي

يعتبر مصدرًا ممتازًا للعديد من المكونات النشطة صيدلانيًا مثل الفينولات والفلافونويدات والأوجينول، وهو الجزيء المركزي النشط بيولوجيًا.

الفلافونويدات الموجودة في القرنفل تتكون أساسًا من كيرسيتين وكافور، في حين أن الأحماض الفينولية هي أحماض الفيروليك والكافيك والألجنيك والساليسيليك.

القيمة الغذائية

يتكون من العناصر الغذائية مثل الألياف والمعادن والفيتامينات.

يحتوي القرنفل على معدن نادر مثل المنجنيز، والذي يساعد في إدارة إنزيمات الجسم التي تساعد في إصلاح العظام وكذلك إنتاج الهرمونات.

تحتوي ملعقة صغيرة منه على، 1 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من الألياف والمنغنيز (55٪ من القيمة اليومية) وفيتامين ك (2٪ من القيمة اليومية).

تقليل الالتهابات

يحتوي على عدة مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات. الأوجينول هو عنصر حيوي رئيسي من بين الكائنات الحية الأخرى الموجودة في القرنفل.

أظهرت الأبحاث أن الأوجينول يحتوي على استجابة مضادة للالتهابات في الجسم لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل التهاب المفاصل.

اقرأ أيضاً: 14 فائدة لجسمك عند تناول القرنفل

أثره في تقليل الجذور الحرة

يُعرف الأوجينول الموجود بالقرنفل بأنه مضاد قوي للأكسدة. يستخدم هذا المضاد للأكسدة بشكل أساسي لتقليل ومكافحة الجذور الحرة المنتجة في الجسم أثناء الإجهاد .

الجذور الحرة مسؤولة عن إتلاف خلايا الجسم. يزيد هذا الضرر من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان .

الجروح

هذا النبات مفيد جدًا في حماية المعدة من القرحة. السبب الرئيسي للقرحة هو ترقق الطبقة المخاطية في بطانة المعدة.

أظهرت الدراسات البحثية أنه يساعد على زيادة سماكة الغشاء المخاطي، مما يقلل من خطر الإصابة بالقرحة.

تحسين وظائف الكبد

هذه الأعواد فعالة جدا في تحسين وظائف الكبد. أظهرت الدراسات البحثية أن الأوجينول الموجود في القرنفل يساعد في تقليل أعراض تليف الكبد.

نقص السكر في الدم

يساعد الاستهلاك المنتظم للقرنفل في النظام الغذائي على التحكم في مستويات السكر في الدم. يعد كذلك مكونًا أساسيًا يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

القرنفل
القرنفل

الفوائد الصحية الأخرى للقرنفل

  • بسبب الخصائص المضادة للقيء لمكونات القرنفل، فإنه يساعد في تقليل القيء والغثيان.
  • الأوجينول الموجود في هذا النبات يعالج بشكل فعال أمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من المشاكل مثل الثدي واحتقان الجيوب الأنفية وما إلى ذلك.
  • يعتبر إدراج مطحون القرنفل في النظام الغذائي المعتاد مفيدًا جدًا لمشاكل طفيليات المعدة.
  • لقد ثبت أن الأوجينول فعال في السيطرة على وجع الأسنان وبالتالي فهو مدرج في معجون الأسنان.
  • الأوجينول مفيد أيضًا لمحاربة رائحة الفم الكريهة.
  • يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة لتقليل الإجهاد التأكسدي.
  • يحتوي مستخلص هذا التابل على مكونات مضادة للميكروبات تساعد في وقف نمو البكتيريا. يمكن أن يكون هذا سبب تضمينه في غسولات الفم العشبية للحفاظ على نظافة الفم.
  • يساعد على زيادة إفراز الأنسولين عن طريق تحسين وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين.
  • يستخدم الأوجينول كمادة حافظة طبيعية لزيادة العمر الافتراضي للطعام بسبب خصائصه القوية المضادة للميكروبات.

الكمية الموصى بها

تختلف الكمية باختلاف أنواعها في أشكال مختلفة من منتجاته.

خذ خمس قطرات من زيت القرنفل واخلطه مع ملعقة صغيرة من الماء. ضعه على البثور قبل الذهاب إلى الفراش.

خذ نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرنفل واخلطه مع العسل. ضعه على الجلد لمدة 10 دقائق للسيطرة على البثور.

اقرأ أيضاً: زيت بذور العنب: فوائده وكيفية استخدامه للمحافظة على صحة وجمال البشرة والشعر

الآثار الجانبية والاحتياطات

  • تجنب استخدام زيت القرنفل غير الأصلي مباشرة على الجلد لأنه يمكن أن يسبب حروقًا وتلفًا للجلد.
  • يوصى بإجراء اختبار حساسية صغير على زيته ومسحوقه على منطقة صغيرة من الجلد.
  • الأوجينول حساس لمجموعة معينة من الناس. لذلك، من الضروري الحصول على بعض النصائح من طبيبك.

أسئلة مكررة

هل القرنفل مناسب لعلاج السعال؟

نعم، القرنفل مفيد جدًا في السيطرة على السعال بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.

يحتوي على خصائص طاردة للبلغم تساعد في إفراز الإفرازات المخاطية. سوف يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب والسعال.

اقرأ أيضاً: فوائد الحلبة للشعر

هل يمكن أن يساعد القرنفل في تعزيز المناعة؟

نعم، هذا التابل مفيد لجهاز المناعة. الأوجينول، وهو مكون حيوي رئيسي بالقرنفل، له خصائص مناعية مهمة تساعد على تعديل وظيفة المناعة. لذلك، فهو يساعد على قمع تأثير الأدوية المعززة للمناعة.

هل القرنفل مناسب لعلاج حب الشباب؟

نعم، هو فعال جدًا في علاج حب الشباب والبثور. يحتوي على مركبات مضادة للجراثيم تقتل بفعالية خلايا المكورات العنقودية الذهبية، وهي المسؤولة بشكل أساسي عن التسبب في مشاكل حب الشباب.

الخلاصة

يستخدم القرنفل في تحضير الأطعمة اللذيذة ويستخدم في تحضير التركيبات الطبية التي لها العديد من الفوائد الصحية.

نظرًا لخصائصه الدافئة، فإن أفضل وقت لتناوله هو الشتاء، والذي يحافظ على دفء الجسم.

يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في استبدال المواد الحافظة الغذائية الاصطناعية.

 

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى