اعشاب للتخسس

فوائد بذور الكتان: تعرف على 14 فائدة للصحة والتخسيس

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

تعرف على فوائد بذور الكتان بشيء من التفصيل، بذور الكتان هي بذور زيتية استخدمت منذ آلاف السنين في منطقة الشرق الأوسط والصين ومصر القديمة ولها مكانة خاصة في الطب الهندي القديم.

أخترنا لك لتقرأ: لماذا الكربوهيدرات مهمة للرياضيين؟

عادة ما توجد بذور الكتان باللون البني أو الأصفر.

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

أشكال حبوب الكتان:

  • حبوب كاملة.
  • ومطحون.
  • مسحوق بذور الكتان.
  • بذور الكتان المحمصة.
  • أو زيت بذور الكتان .
  • بذور الكتان غنية بأحماض منها:
  • أوميغا 3 الدهنية.
  • الألياف.
  • البروتين.
  • المواد المغذية الضرورية الأخرى للجسم.

أن الصحة الحامية القلب، ومنع بعض أنواع السرطان، والإمساك مساعدة علاج، وبالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، النباتيين، النساء بعد انقطاع الطمث و التخسيس هو مفيد.

أهمية وتاريخ بذور الكتان

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

بذور الكتان هي بذرة قديمة يعود تاريخها إلى 8000 قبل الميلاد. اكتشف المؤرخون بقايا بذور الكتان في منازل العصر الحجري في سويسرا، ويعتقد أن قدماء المصريين استخدموا النبات لصنع القماش.

نبات الكتان له أزهار زرقاء تعيش ليوم واحد فقط، لكنها تنتج أزهارًا كثيرة في الشهر.

يتم استخدام الألياف المستخرجة من جذع الكتان لإنتاج القماش. هذه الألياف أقوى بثلاث مرات من ألياف القطن، على الرغم من أنها أقل مرونة.

في مصر القديمة، عُرف الكتان كرمز للطهارة وكان يُستخدم عند التحنيط.

تستخدم ألياف الكتان أيضًا في صناعة الورق.

يستخدم زيت بذور الكتان في صناعة الصبغة وأحبار الطباعة، ويتم تغذية بقايا بذور الكتان للحيوانات بعد استخراج الزيت.

فوائد بذور الكتان

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

1. مضاد للسرطان

اللجنان مركب نباتي موجود في بذور الكتان له خصائص قوية مضادة للأكسدة وهرمون الاستروجين ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الكتان مفيدة أيضًا في منع نمو الخلايا السرطانية وتطورها.

من المثير للاهتمام معرفة أن قشور بذور الكتان أكثر 800 مرة من قشور في الأطعمة النباتية أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون بذور الكتان وخاصة النساء بعد سن اليأس أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي ، على الرغم من أن استهلاك هذه البذور مفيد أيضًا للرجال ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

يبدو أن بذور الكتان تساعد أيضًا في الوقاية من سرطان القولون والجلد، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

أخترنا لك لتقرأ: ما هي أهم فوائد الميرمية للرجال والنساء؟

2. صحة القلب وخفض الكولسترول وضغط الدم

بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، والألياف والفيتوستيرول تساعد على خفض الكوليسترول.

حمض ألفا لينولينيك الموجود في بذور الكتان:

  • يمنع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية.
  • يقلل من التهاب الشرايين.
  • يمنع نمو الأورام.
  • يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

في إحدى الدراسات، كان الأشخاص الذين تناولوا 3 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة 3 أشهر قد انخفض لديهم الكوليسترول الضار بنسبة 17 بالمائة وزيادة بنسبة 20 بالمائة في الكوليسترول الجيد.

يفيد مسحوق بذور الكتان في خفض نسبة الكوليسترول، خاصة عند مرضى السكري والنساء بعد سن اليأس، كما يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.

3. فوائد بذور الكتان للنباتيون

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

بذور الكتان هي مصدر نباتي قيم للغاية لدهون أوميغا 3 وهي مفيدة بشكل خاص للنباتيين والأشخاص الذين لا يأكلون الأسماك لأي سبب من الأسباب.

يعتبر حمض ألفا لينولينيك الموجود في بذور الكتان من الأحماض الدهنية الأساسية لصحة الجسم والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها ويجب توفيره من الأطعمة اليومية.

تعتبر بذور الكتان أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتينات النباتية، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأرجينين وحمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك، وهي مفيدة بشكل خاص للنباتيين الذين لا يستهلكون مصادر البروتين الحيواني.

أظهرت الدراسات المختبرية والحيوانية أن البروتين الموجود في بذور الكتان:

  • له خصائص مضادة للفطريات.
  • يساعد على تحسين وظيفة المناعة.
  • يقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
  • يمنع تكون الأورام.

4. تحسن الهضم وتعالج الإمساك

تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المعوية ، مما يحسن حركة الأمعاء ويزيد من حجم البراز.

تساعد الألياف القابلة للذوبان على:

  • خفض الكوليسترول.
  • تنظيم السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم.
  • تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على:
  • ربط المزيد من الماء بالبراز.
  • تليين البراز لمنع الإمساك.
  • كذلك للأشخاص المصابين بالمتلازمة.
  • تساعد اضطرابات القولون العصبي.

تحذير: لاحظ أنه إذا لم يتم تناول كمية كافية من الماء مع بذور الكتان ، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم أعراض الإمساك ويؤدي إلى انسداد الأمعاء. الاستهلاك المفرط لبذور الكتان يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالإسهال.

أخترنا لك لتقرأ: فوائد نبات الخرفيش: 8 فوائد مهمة وآثاره الجانبية

5. فوائد بذور الكتان للتخسيس وفقدان الوزن

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وتتطلع إلى إنقاص الوزن ، فربما حان الوقت لإضافة هذه البذور السحرية إلى نظامك الغذائي لأن تناولها نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والألياف يساعد على:

  • تقليل الشهية.
  • يبطئ عملية الهضم في المعدة.
  • يسبب الشعور بالشبع على المدى الطويل الشخص.

6. فوائد بذور الكتان لسكر الدم ومرض السكري

أظهرت الدراسات أن الألياف غير القابلة للذوبان في مسحوق بذور الكتان :

استهلاك هذه البذور مفيد لخفض مستويات الجلوكوز والأنسولين وتحسين حساسية الأنسولين، ووفقًا للدراسات التي أجريت على الحيوانات، فإنه يمنع أيضًا مرض السكري من النوع الأول، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.

7. فوائد بذور الكتان لسن اليأس

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان يساعد في تقليل وتيرة وشدة الهبات الساخنة لدى النساء اللواتي لا يستخدمن العلاج بالإستروجين أثناء انقطاع الطمث.

8. تقليل الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي

وفقًا للدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن قشور بذور الكتان تحمي الجسم من التلف الناتج عن العلاج الإشعاعي، كما تقلل المركبات الموجودة فيه من خطر الإصابة بمشاكل الرئة لدى الأشخاص الذين يتعرضون للإشعاع الضار.

9. فوائد أخرى من بذور الكتان

لطالما استخدمت بذور الكتان في الطب الهندي القديم والطب التقليدي للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض المختلفة، وتشمل خصائصه الأخرى الوقاية من سرطان المبيض ومتلازمة التمثيل الغذائي والربو والأمراض الالتهابية.

10. مضاد قوي للالتهابات

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

تتمتع بذور الكتان بخصائص قوية مضادة للالتهابات تساعد في علاج تهيج الجلد والالتهاب والاحمرار.

كما أنه مفيد في تقليل أعراض:

  • الطفح الجلدي.
  • الوردية.
  • حب الشباب.
  • التهاب الجلد.
  • الصدفية.
  • كما أن أحماض أوميغا 3 الدهنية فيها تشفي الجروح بشكل أسرع.

أخترنا لك لتقرأ: ما تحتاج لمعرفته حول الألم العضلي الليفي

11. فوائد بذور الكتان للبشرة

تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الكتان في الحفاظ على رطوبة الجلد وزيادة الزيت الطبيعي، مما يجعل البشرة ناعمة ونضرة.

يفيد بذور الكتان في علاج جفاف الجلد، وهو عرض من أعراض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما، ومن أسباب الشيخوخة المبكرة للجلد، ولهذا السبب فإنه يستخدم في مجموعة متنوعة من منتجات الترطيب.

12. سرطان الجلد

تتمتع بذور الكتان بخصائص قوية مضادة للأكسدة تحمي البشرة من الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

كما أن تضمين بذور الكتان في نظامك الغذائي اليومي يقلل أيضًا من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

13. زيادة نمو الشعر

تحتوي بذور الكتان على فيتامين إي الذي يمنع تلف فروة الرأس والشعر، ويساعد على زيادة نمو الشعر عن طريق تقوية الدورة الدموية في فروة الرأس ، ويمنع شيب الشعر المبكر.

تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الكتان ضرورية أيضًا لنمو الشعر الصحي وتساعد على تقويته عن طريق تغذية بصيلات الشعر والسيقان وتحسين مرونة الشعر.

14. تعالج مشاكل الشعر

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

تساعد بذور الكتان في:

  • الحفاظ على ترطيب الشعر.
  • تمنع فروة الرأس الجافة.
  • تكسر الشعر.
  • حكة الشعر.
  • كما أن استهلاكها المنتظم مفيد في علاج تساقط الشعر الشديد.
  • إكزيما فروة الرأس
  • قشرة الرأس.

جل شعر بذور الكتان

طرقة التحضير:

  • يُضاف 1/4 كوب من بذور الكتان إلى 2 كوب من الماء النقي ويُغلى المزيج حتى يتكاثف السائل قليلاً.
  • ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وقلبي، عندما يأخذ السائل شكلاً يشبه الهلام، ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
  • بعد التبريد، قم بفرد جل الشعر وحفظه في زجاجة، يوصى باستخدام هذا الجل كل صباح لتشكيل الشعر.
  • يمكنك أيضًا وضعه على فروة الرأس لتقوية نمو الشعر.

كيفية استخدام بذور الكتان؟

  • أضف بذور الكتان إلى الماء واشربه كجزء من مشروباتك اليومية.
  • صب بعض زيت بذور الكتان كصلصة على السلطة.
  • رش مسحوق بذور الكتان على حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
  • أضف بذور الكتان إلى الزبادي المفضل لديك.
  • يمكن استخدام بذور الكتان في الكعك والخبز أو إضافتها إلى العصائر.
  • تستخدم بذور الكتان المنقوعة في الماء أيضًا كبديل للبيض.

لاستخدام بذور الكتان، يفضل استخدامه كمسحوق وليس حبوب كاملة، لأن مسحوق بذور الكتان أسهل في الهضم، بينما بذور الكتان الكاملة لا تهضم جيدًا في الأمعاء بسبب قشرتها الخارجية الصلبة، والجسم من كثير من خصائص لن تستفيد.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

 

العناصر الغذائية الموجودة في 1 ملعقة كبيرة من مسحوق بذور الكتان هي كما يلي:

  • السعرات الحرارية: 37
  • بروتين: 1.3 جرام
  • كربوهيدرات: 1.9 جرام
  • ألياف: 1.9 جرام
  • دهون: 3 جرام

الآثار الجانبية والمضار لبذور الكتان

  • عادة ما تكون بذور الكتان المجففة غير ضارة ولا تسبب الحساسية، ولكن يوصى بشرب الكثير من الماء أثناء تناولها.
  • تحتوي بذور الكتان بشكل طبيعي على مركبات نباتية تسمى جليكوسيدات السيانوجين، والتي تتحد مع مركبات الكبريت في الجسم لإنتاج الثيوسيانات، وهي زيادة في الجسم تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية.
  • قد يؤدي الاستهلاك المفرط لبذور الكتان لدى الأشخاص غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف إلى مشاكل معتدلة في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات وآلام البطن والغثيان.
  • تحتوي بذور الكتان، مثل البذور الأخرى، على حمض الفيتيك المعروف بمضادات المغذيات وقد يقلل من امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك، والذي يمكن أن يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو الزنك.
  • الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان قد يسبب الإسهال.
  • يعتقد العديد من الخبراء أن تناول بذور الكتان أثناء الحمل يمكن أن يكون خطيرًا لأن هذه البذور تحتوي على فيتويستروغنز التي لها نفس وظيفة الإستروجين.
  • وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك بذور الكتان والقشور يؤدي إلى فقدان الوزن عند الولادة.
  • تأثير سلبي على نمو الجهاز التناسلي للطفل.
  • يوصى بتجنب بذور الكتان وغيرها من مصادر الاستروجين النباتي أثناء الحمل والرضاعة.
  • قد يؤدي تناول كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى تمييع الدم. إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف أو تتناول مواد مخففة، فاستشر طبيبك قبل تناول بذور الكتان.

ملحوظة:

على الرغم من أن الحد الأقصى المسموح به لاستهلاك بذور الكتان غير معروف، إلا أنه في إحدى الدراسات وجد أن تناول 5 ملاعق كبيرة أو 50 جرامًا من البذور يوميًا عادة ما يكون آمنًا ومفيدًا للأشخاص الأصحاء، ومع ذلك، يوصى بالبدء بكمية أصغر. الجرعات والأول تناول من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة يوميًا.

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى