مرض الكلى مشكلة شائعة تصيب حوالي 10٪ من سكان العالم. لنتعرف على أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى والحالات ذات الصلة لها تأثير كبير على علاج أمراض الكلى.
في الواقع، ترتبط تغذية مريض الكلى ارتباطًا مباشرًا بنوعية الحياة، وكيفية رؤية أخصائي كلى أقل وعلاج أفضل.
أهم شيء في تغذية مريض الكلى هو الانتباه لوجود الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور في تغذية المريض.
إن كمية الصوديوم في النظام الغذائي لمرضى الكلى، وكمية البوتاسيوم في النظام الغذائي لمريض الكلى، وكمية الفوسفور في النظام الغذائي لمريض الكلى، تخبرك بالأطعمة التي يمكنك تناولها والأطعمة التي لا يمكنك تناولها.
يمكن أن يساعد استهلاك القرنبيط، والتوت، والعنب الأحمر، وبياض البيض، والثوم، والحنطة السوداء، وزيت الزيتون، والملفوف، والشوفان، والدجاج منزوع الجلد، والفلفل والبصل، على تحسين عمل الكلى.
تقدم هذه المقالة معلومات مفيدة ومثيرة للاهتمام للغاية حول تلك الأطعمة التي تعتبر فعالة لصحة وتعافي مرضى الكلى.
جدول المحتويات
تغذية مريض الكلى
تعتبر قضية تغذية أمراض الكلى من أهم القضايا في علاج أمراض الكلى في العالم.
يمكن أن يكون داء السكري وارتفاع ضغط الدم، وهما من أكثر عوامل الخطر شيوعًا للإصابة بأمراض الكلى، ناتجًا عن سوء التغذية وسوء التغذية.
ومع ذلك، يمكن أن تؤدي السمنة والتدخين وعلم الوراثة والجنس والعمر إلى زيادة هذه المخاطر أيضًا.
يؤدي سكر الدم غير المنضبط وضغط الدم المرتفع إلى إتلاف الأوعية الدموية في الكلى وتقليل قدرتها على العمل على النحو الأمثل.
اخترنا لك لتقرأ: 13 من المسكنات العشبية
عندما لا تعمل الكلى بشكل صحيح، تتراكم الفضلات في الدم، بما في ذلك فضلات الطعام.
لذلك من الضروري للأشخاص المصابين بأمراض الكلى اتباع نظام غذائي لمرضى الكلى.
تختلف القيود الغذائية اعتمادًا على مستوى تلف الكلى، وبالتالي تتطلب نظامًا غذائيًا مختلفًا لعلاج أمراض الكلى.
لذا تأكد من تناول تغذية الكلى على محمل الجد.
علاج أمراض الكلى والتغذية
يعاني الأشخاص المصابون بمرض الكلى في مراحله المبكرة من قيود غذائية مختلفة عن الأشخاص المصابين بالفشل الكلوي، والمعروف أيضًا باسم مرض الكلى في نهاية المرحلة (الداء الكلوي بمراحله الأخيرة).
إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى، فسيحدد مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أفضل نظام غذائي لمريض الكلى يناسب احتياجاتك.
بالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المتقدمة، من المهم اتباع نظام غذائي سليم لعلاج أمراض الكلى، مما يساعد على تقليل كمية الفضلات في الدم.
غالبًا ما يشار إلى هذا النظام الغذائي باسم حمية الكلى أو النظام الغذائي لعلاج أمراض الكلى.
تساعد التغذية السليمة لمريض الكلى على تقوية وظائف الكلى ومنع المزيد من الضرر.
بينما تختلف القيود الغذائية لمرضى الكلى، فمن المستحسن عمومًا أن يتخذ جميع الأشخاص المصابين بأمراض الكلى الاحتياطات التالية:
الصوديوم في النظام الغذائي لمرضى الكلى
- يوجد الصوديوم في العديد من الأطعمة وهو المكون الرئيسي لملح الطعام.
- لا تستطيع الكلى التالفة تصفية الصوديوم.
- كثرة الصوديوم في النظام الغذائي لمرضى الكلى تزيد من مستويات الدم لديهم.
- غالبًا ما يُنصح بالحد من الصوديوم في النظام الغذائي لمرضى الكلى إلى أقل من 2000 مجم يوميًا.
البوتاسيوم في تغذية مريض الكلى
- لا يمكن تجاهل دور البوتاسيوم المهم في تغذية مريض الكلى.
- لمنع دخول مستويات خطيرة من البوتاسيوم إلى مجرى الدم، يوصى عادةً بالحد من تناول البوتاسيوم في النظام الغذائي لمريض الكلى.
- يوصي اختصاصي الكلى أنه في المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى، فإن الحاجة إلى الحد من البوتاسيوم في النظام الغذائي لمريض الكلى أمر ضروري.
الفوسفور في تغذية مريض الكلى
- لا تستطيع الكلى التالفة إفراز المزيد من الفوسفور في النظام الغذائي لمريض الكلى.
- يمكن أن تتسبب المستويات العالية من الفوسفور في إلحاق الضرر بالجسم، لذا فإن كمية الفوسفور في النظام الغذائي لمريض الكلى أقل من 800 إلى 1000 مجم يوميًا يوصى بها لدى معظم المرضى.
- لذلك، يوصي اختصاصي الكلى أنه في المرضى الذين يعانون من هذا المرض، فإن الحاجة إلى الحد من الفوسفور في النظام الغذائي لمريض الكلى أمر ضروري.
- لذلك وبهذه المعلومات ندرك أهمية الفوسفور في تغذية مرضى الكلى والصوديوم في النظام الغذائي لمرضى الكلى والبوتاسيوم في تغذية مرضى الكلى الحادة.
- لحسن الحظ، فإن العديد من الخيارات اللذيذة والصحية منخفضة في الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى
فيما يلي بعض أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى:
القرنبيط وتغذية مريض الكلى
يعتبر القرنبيط نباتًا مغذيًا ومصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامين ب.
كما أنها مليئة بمركبات مضادة للالتهابات مثل الإندول وهي مصدر ممتاز للألياف، بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام القرنبيط المهروس بدلاً من البطاطس في طبق جانبي منخفض البوتاسيوم.
اخترنا لك لتقرأ: 15 من فوائد زيت زهرة الياسمين
يحتوي كوب واحد (124 جم) من القرنبيط المطبوخ على 19 مجم من الصوديوم، و 176 مجم من البوتاسيوم، و 40 مجم من الفوسفور.
التوت الأزرق وتغذية مريض الكلى
التوت الأزرق غني بالعناصر الغذائية وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكنك تناولها.
على وجه الخصوص ، يحتوي التوت الحلو على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين التي قد تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والتدهور المعرفي ومرض السكري.
كما أنها مكمل رائع للنظام الغذائي لمرضى الكلى ويجب استخدامها في النظام الغذائي لمرضى الكلى.
لأن التوت الأزرق يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم .
كوب واحد (148 جم) من العنب البري الطازج يحتوي على صوديوم: 1.5 مجم، بوتاسيوم: 114 مجم، فوسفور: 18 مجم.
العنب الأحمر والنظام الغذائي لمرضى الكلى
العنب الأحمر غني بفيتامين ج ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن العنب الأحمر غني بالريسفيراترول، وهو فلافونويد ثبت أنه مفيد لصحة القلب ويقي من مرض السكري والتدهور المعرفي.
هذه الفاكهة الحلوة، وخاصة العنب الأحمر، مفيدة للكلى، ونصف كوب من العنب الأحمر (75 جم) يحتوي على الصوديوم: 1.5 مجم، والبوتاسيوم: 144 مجم، والفوسفور: 15 مجم.
بياض البيض وتغذية مريض الكلى
على الرغم من أن صفار البيض مغذي للغاية، إلا أنه يحتوي على كميات عالية من الفوسفور مما يجعل بياض البيض خيارًا أفضل للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للكلى.
بياض البيض مصدر للبروتين عالي الجودة ومناسب للكلى.
اخترنا لك لتقرأ: تعرف على المزيد حول نظام الكيتو الغذائية الك 10 فوائد له
بالإضافة إلى ذلك، فهو خيار رائع للأشخاص الذين يخضعون لعلاج غسيل الكلى، والذين يحتاجون إلى المزيد من البروتين ولكنهم يحتاجون أيضًا إلى الحد من الفوسفور.
بياض بيضتين كبيرتين (66 جم) يحتويان على صوديوم: 110 مجم ، وفوسفور: 10 مجم.
الثوم والنظام الغذائي لمرضى الكلى
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى بالحد من كمية الصوديوم في نظامهم الغذائي، بما في ذلك الملح المضاف.
يعتبر الثوم بديلاً لذيذًا للملح ويعطي نكهة للأطعمة مع وجود فوائد غذائية أيضًا.
الثوم مصدر جيد للمنغنيز وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ويحتوي على مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
تحتوي ثلاثة فصوص (9 جم) من الثوم على صوديوم: 1.5 مجم، بوتاسيوم: 36 مجم، فوسفور: 14 مجم.
الحنطة السوداء وتغذية مريض الكلى
تحتوي العديد من الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الفوسفور، لكن الحنطة السوداء أو الجاودار استثناء صحي.
الحنطة السوداء أو الجاودار مغذية للغاية وتوفر الكمية المناسبة من فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والألياف.
وهي أيضًا حبوب خالية من الغلوتين وتجعل الحنطة السوداء خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
يحتوي نصف كوب (84 جم) من الحنطة السوداء المطبوخة أو الجاودار على صوديوم: 3.5 مجم، بوتاسيوم: 74 مجم، فوسفور: 59 مجم.
زيت الزيتون وتغذية مريض الكلى
يعتبر زيت الزيتون مصدرًا صحيًا للدهون ولا يحتوي على الفوسفور، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
يعاني معظم المصابين بأمراض الكلى المتقدمة من صعوبة في الحفاظ على الوزن ويعتبرون الأطعمة الصحية ذات السعرات الحرارية العالية مثل زيت الزيتون مهمة.
اخترنا لك لتقرأ: زيت بذور العنب: فوائده وكيفية استخدامه للمحافظة على صحة وجمال البشرة والشعر
معظم الدهون في زيت الزيتون عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك، ولها خصائص مضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة مستقرة في درجات حرارة عالية، مما يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطهي.
تحتوي ملعقة كبيرة (13.5 جم) من زيت الزيتون على صوديوم: 0.3 مجم، بوتاسيوم: 0.1 مجم، فوسفور: 0 مجم.
دقيق الشوفان والنظام الغذائي لمرضى الكلى
دقيق الشوفان هو محصول قمح كامل بديل رائع للكلى للحبوب الكاملة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم .
هذه الحبوب المغذية هي مصدر جيد لفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
كما أنه مصدر ممتاز للبروتين النباتي وغني بالألياف الغذائية، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي.
يحتوي نصف كوب (91 جم) من دقيق الشوفان على صوديوم: 4.5 مجم، بوتاسيوم: 62 مجم، فوسفور: 36 مجم.
الكرنب والتغذية لمريض الكلى
دالكرنب غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية.
إنه مصدر ممتاز لفيتامين ك وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر أليافًا غير قابلة للذوبان، وهي نوع من الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة وزيادة حجم البراز.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم ، ويحتوي كوب واحد (70 جم) من الملفوف المفروم على 13 مجم من الصوديوم، و 119 مجم من البوتاسيوم، و 18 مجم من الفوسفور.
دجاج بدون جلد ونظام غذائي لمرضى الكلى
على الرغم من أن تناول البروتين المحدود أمر ضروري لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، فإن الحصول على ما يكفي من البروتين عالي الجودة أمر حيوي لصحة جيدة.
صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على نسبة أقل من الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم مقارنة بالدجاج منزوع الجلد.
اخترنا لك لتقرأ: التغذية لتضخم الفخذين والأرداف
عند شراء الدجاج، اختر الدجاج منزوع الجلد الطازج وتجنب الدجاج المقلي المطبوخ مسبقًا، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والفوسفور.
ثلاثة أونصات (84 جم) من صدور الدجاج منزوعة الجلد تحتوي على صوديوم: 63 مجم ، بوتاسيوم: 216 مجم، فوسفور: 192 مجم.
الفليفلة وتغذية مريض الكلى
يحتوي الفلفل الحلو على كميات كبيرة من العناصر الغذائية، ولكن على عكس العديد من الخضروات الأخرى، يحتوي الفلفل الحلو على نسبة منخفضة من البوتاسيوم.
الفلفل الملون غني بفيتامين سي المضاد للأكسدة.
في الواقع، يوصى بفلفل أحمر صغير (74 جم) يحتوي على 105٪ من فيتامين سي.
كما أنها غنية بفيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم لوظيفة المناعة، والذي غالبًا ما يتعرض للخطر لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
حبة فلفل أحمر صغيرة (74 جم) تحتوي على صوديوم: 3 مجم، بوتاسيوم: 156 مجم، فوسفور: 19 مجم.
البصل والنظام الغذائي لمرضى الكلى
البصل رائع لإعطاء نكهة خالية من الصوديوم لأطعمة الكلى.
قد يكون تقليل تناول الملح أمرًا صعبًا، لذا فإن العثور على بدائل الملح المنكهة أمر ضروري.
تحميص البصل مع الأطعمة بنكهات الثوم وزيت الزيتون دون المساس بصحة الكلى.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البصل غني بفيتامين ج والمنغنيز وفيتامين ب ويحتوي على الألياف البريبايوتيك التي تساعد الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.
بصل صغير (70 جم) يحتوي على الصوديوم: 3 ملغ، البوتاسيوم: 102 ملغ، والفوسفور: 20 مجم.
